河源霸王花米粉是河源的客家特产之一。它清香爽滑、细而不断、营养健康。每次回河源老家，必须带米粉出来。
食材
1
霸王花米粉 3片
2
干虾米 25克
3
小葱 适量
4
大蒜 两瓣
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
春节带回来的两盒米粉也可以在网上买到。
2
三片米粉在沸水中浸泡三分钟。把大蒜上的衣服脱掉，切成蒜茸。葱洗净，切成长段，其余切成大葱备用。
3
将米粉浸泡三分钟，用筷子松开，拔出，过冷后备用。
4
用温开水洗净25g虾仁，再加入半碗温开水浸泡1小时。
5
锅里倒些花生油，炒蒜、葱，倒入泡好的虾仁，加点盐，抽生酱油，用少许水煮，将虾仁浸泡，继续来回搅拌均匀，收汁时熄火，倒入泡好的米粉，用筷子拌匀后放入盘中。
6
开水，蒸3分钟，熄火。
7
享受~
8
洒点葱花，味道更好。你不喜欢葱没关系吧？?