鱼香味的豆腐，制作简单，美味爽口。
食材
1
嫩豆腐 250g
2
植物油 适量
3
泡辣椒 25g
4
姜 15g
5
葱 20g
6
水淀粉 适量
7
白糖 20g
8
醋 15g
9
酱油 5g
10
料酒 5g
11
精盐 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
把豆腐切成3cm的长条形，用加了少许盐的温开水泡上。
2
葱、姜切末，泡辣椒剁碎。（有蒜的也可以剁碎加入）
4
锅烧热，放油适量，把泡辣椒、姜蒜一同下锅，煸炒出香味，烹入对好的汁炒熟。
5
把控干水的豆腐下锅炒匀。
6
撒入葱花即可出锅。
7
没有泡辣椒，可以用豆瓣酱或辣椒糊代替。鱼香汁要浓些，因为豆腐是不容易粘味的。
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