油的多少最关键，待油温很高时在放入肉丝，芡汁不要太粘稠
食材
1
猪瘦肉 四两
2
青椒 两颗
3
胡萝卜 二两
4
黑木耳 一两
5
蒜瓣 5瓣
6
姜 少许
7
泰式甜辣酱 少许
8
豆油 二两
9
淀粉 少许
10
白糖 少许
11
生抽 少许
12
老醋 少许
13
盐 少许
方法/步骤
1
将里脊肉切丝，然后用放入淀粉、盐、料酒、水腌制一会
2
胡萝卜切丝备用
3
青椒切丝放入碗中备用
4
木耳用水发好，然后切丝备用
5
姜切子，蒜切小丁备用
6
用白糖、陈醋、盐、淀粉、水调好芡汁备用
7
准备好泰式甜辣酱备用
8
锅内倒入油，待油热，放入腌制的肉丝，用锅铲划开，待肉色变黄，将肉翻到锅以边，加入蒜姜末、甜辣酱炒香后和肉丝翻炒
10
加入调好的芡汁继续翻炒
11
待芡汁粘稠出锅盛入盘中
注意事项
芡汁不要太粘稠