鲜香口蘑炖排骨汤，特别适合老人与孩子

今天给大家推荐特别适合小孩、老人的一道家常菜：鲜香口蘑炖排骨。为什么说特适合老人与孩子呢？这得从排骨和口蘑的营养价值说起。 传统中医认为，排骨味甘咸、性平，可入脾、胃、肾经，能够补肾养血，滋阴润燥；传统食疗家门认为，多食用排骨可治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状。  现代医学研究表明，排骨中富含丰富的血红素（有机铁），它能够促进人体内的铁吸收半胱氨酸，帮助改善缺铁性贫血；富含的铁、锌、肌氨酸，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，对小孩和老人都是有好处的，可以帮助人们强健筋骨，增强体力，让人精力充沛。可以说排骨是一款极佳的美味食补材料。 而口蘑的蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核甘酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等。 另外口蘑的补硒效果仅次于灵芝，而硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补硒效果并不是很好。而口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。所以国外也极为推崇双孢菇这种健康食品。