香菇烤肉的特色是在烤的过程中，香菇的香气弥漫在空气里，沁人心脾，满足人全部感观的享受。一道好菜就这么诞生了。教您香菇烤肉怎么做，如何做香菇烤肉才好吃。
工具/原料
1
鲜香菇 100g
2
猪瘦肉 200g
3
鲜大虾80g
4
老姜 20g
5
蘑菇精
6
盐
7
料酒
8
黑胡椒粒
9
橄榄油
步骤/方法
1
买新鲜香菇，最好是菌盖包得比较紧密，不像伞一样完全张开的那种，而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净，在香菇表面切几刀备用。
2
把剪下来的蒂剁碎，姜切末。大虾（是为了增加鲜味，可以不放）剥去外壳，去掉肠泥，和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后，加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。
3
将肉馅装入香菇的伞中，压平固定待用。
4
烤箱预热（200度），将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上，烤20分钟(依材料大小，烤的时间可另行增减)即可。
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