鸡脚很多小孩及大人也是一样都喜欢吃，鸡脚中含有胶原蛋白，能使人的皮肤变得有光泽，能淡化细纹等。鸡脚的做法也是有很多种，可以红烧可以烧汤，还有很多其它的做法，当然不能生吃，好像有点废话了，好吧请主题怎么烧湘味的鸡脚，因为我是湖南人，感觉应该烧的是很辣的，其实我现在在外面时间久了，也不太吃辣，所以今天的这个鸡脚虽说是湘菜其实不辣的。
食材
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鸡脚 15只左右
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豆瓣酱 适量
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生姜大蒜 适量
4
盐鸡精 适量
5
油 适量
6
生抽老抽 适量
方法/步骤
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鸡脚切因为有点大有点长不太好烧，所以就需要把鸡脚切开两节
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然后用清水解冻，有人可能会问鸡脚还没有被解冻可以切开吗，其实没解冻的鸡脚是很好切的；
3
然后在锅里烧好开水，水里面放点盐，这样可以排毒；
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把鸡脚放开水里烫一会；
5
这进可以准备其它的作料，其实做料可以跟据自己的喜欢准备；
6
把烫好的鸡脚盛出来，锅里的水倒掉，锅在重新洗一下；
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然后在次把锅烧干烧热，放油放盐，继续烧一下；
8
把大蒜生姜放下去炒香一下，这步应该很快的；
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把鸡脚放下去炒，炒到鸡脚感觉快要沾锅了，炒不动了；
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这时把所有的辅料倒下去，在翻炒均匀；
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加水，水要和鸡脚一样多的水也可以稍微多些水放下去；
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等水烧开后转小火焖15-25分钟；
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这时汤汁收干了就可放点鸡精继续炒均匀；
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如果喜欢放葱的可以加放点葱到里面，就可以盛盘了。
注意事项
辅料我写的都是适量，是可以跟据自已的口味可以自己调味，其实作料多点少点其实没有那么讲究啦。