亲戚家送了一条野生鲤鱼，说是肉质非常好，肉嫩又细腻。平常就喜欢吃麻辣味的，感觉做麻辣豆腐鱼应该挺美味。果然没失望，超级好味道！
工具/原料
鲤鱼（草鱼） 500克 豆腐 200克 大葱 10克 姜 10克 花椒粒 2克 干辣椒 3克
方法/步骤
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鱼去内脏，冲洗干净
2
从鱼鳍下切下鱼头
3
剁成块放碗里加料酒，胡椒粉，盐，淀粉
4
抓匀腌制入味，同时去腥
5
葱姜切片备用
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干辣椒掰成段，准备好花椒
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锅烧热，凉油加花椒粒
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同时加干辣椒段
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再加姜片，小火出香味
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再加豆瓣酱和油辣子，中小火炒香
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炒出红油更香，如图中
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再加适量开水，煮开
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加入腌好的鱼块，中小火炖煮
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准备好焯过水的豆腐块一份
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鱼开锅后加豆腐块，一起煮5分钟左右
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出锅前加盐，胡椒粉撒香菜末
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做好出锅装盘即可
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