买了4条老板鱼，可新鲜了，以前经常用老板鱼炖豆腐，今天他买了4条有点多了，新鲜的老板鱼味道就是鲜，一顿饭这盘菜全吃掉了呵呵。
工具/原料
1
4条老板鱼
2
油 盐 姜 棒棰岛辣酱 鸡精 葱 蒜
方法/步骤
1
把鱼内脏割开鱼肠子取出来
2
锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来
3
鱼烫变形可以捞出来了
4
把鱼切块用水洗一遍备用
5
葱姜切碎蒜切片
6
锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱
7
加水、精盐烧开
8
把鱼倒入锅里
9
盖上锅炖10分钟
10
开锅放鸡精撒些葱花入味即可
上一篇：酱爆小八爪鱼的做法
下一篇：泰国菜系：泰式甜辣酱鱿鱼