巧用葵花籽做出超重口味的黑麦面包

我的好友人数已满。请大家加我为关注或者关注我的微博都可以，那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持。我的微博点击进入今天天气不好，做完面包拍照光线不怎么样，今天的面包我感觉很不错。但是光线影响了我拍面包，感觉拍的不是很满意。这款面包的口感相当丰富，瓜子仁不要钱的放，放了一斤，剩了大概不到一百克，然后想想就全部倒进去了，刚出炉就温度葵花籽的香味，很诱人。吃起来感觉很有嚼劲，以前吃酵母做的欧包，总感觉面包少点什么东西，不香。酵母做的面包发酵过大，吃起来没有嚼劲，感觉很不香。现在这种面包越吃越好吃，越喜欢，如果刚开始吃不惯，坚持吃一段时间，不吃都会想念。。。总重1800克，每个500克可做3个材料配方：高筋面粉 400克黑麦粉 250克盐 20克砂糖 70克全麦天然酵种（100%水粉比例）250克（全麦天然酵种制作看这里）水 300克±黄油 40克烘烤瓜子仁 500克酵母版：高筋面粉 500克黑麦粉 250克盐 20克砂糖 70克酵母 8克水 360克±黄油 40克烘烤瓜子仁 500克制作过程：1.将所有材料除（瓜子仁）搅拌成团有面筋加入瓜子仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右。2.将面团分割成500克每个滚圆松弛。3.将面团搓成橄榄形。4.放入洒粉的高温布上面进行发酵，以温度30℃发酵90分钟左右。5.发酵好洒上黑麦粉，划上刀口。6.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右。