这样做的香脆小麻花才好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
称200克面粉放入和面盆里，加入5克盐，泡打粉一克。
2
为了增香，加入适量生黑芝麻。
3
加水和成面团，可以和软点。和好后用保险膜包裹静置两小时。
4
再做奶香味的，同样称200克面粉加入30克奶粉，泡打粉一克，我没加糖，喜欢甜味的，可以加25克糖。同样和成稍软的面团，静置两小时，你可以去做其它事情。
5
醒好后，再揉面垫上用擀面杖面团擀开，厚度是一厘米以内，再在上面刷满食用油。
6
同样做好另一个。
7
再次醒20分钟，因为醒好的面团非常听话，等会就好扭麻花了。
8
再将面团切成细条。
9
再用双手手指去搓面。
10
搓成长条，再用左手和右手一起扭麻花了，就是左手将面条的一端往下搓，右手将面条的一端往下搓，这步我没法拍，一个人在家。搓好后，两手拿起面条，面条自然卷起，没卷起的部分用手自己卷起。
11
依次做好所有面团。醒10分钟。
12
烤箱预热，180度。
13
预热好了，面也醒好了，放入烤箱烘烤。