因前段时间和朋友一起逛“丽景门”，那种古遗址似的小街道，一道‘油炸鲜奶’引起了我的注意。油炸鲜奶，很显然是一道油炸的小吃，但口感并非油腻，反而异常的酥嫩，是那种外酥内嫩的感觉，然人流连忘返。
食材
1
鲜牛奶 1包
2
炼乳 30g
3
淀粉 25g
4
低筋粉 50g
5
糖 25g
6
泡打粉 少许
方法/步骤
1
将鲜牛奶、白糖、淀粉、炼乳一起放置容器中搅拌均匀，倒入电饭煲中一边加热一边搅拌，至糊状水分收干即可。
2
准备好一个干净的容器，把制作好的奶糊倒入摊平，待冷却后可以放冰箱30分钟，凝固至可以整块拿起即可。
3
面粉和泡打粉加水调成糊状，将奶块切成条状，一旁备用。
4
锅中倒油热调至小火，奶条放入面糊中裹一层面糊，放置锅中油炸至金黄即可捞出，最好是滤油的容器，这样可以把油腻的感觉减至最低。炸好的鲜奶摆盘放好，表面可以再淋少许的炼乳，这样酥嫩的油炸鲜奶就做好了！
注意事项
制作奶糊的时候，要一直搅拌锅底避免糊锅，建议使用电饭煲这样温度不用控制还刚好！