长沙人离不开的一碗粉
食材
1
牛腩 360克
2
油 30克
3
蒜 10克
4
姜片 20克
5
桂皮 5克
6
八角 5克
7
花椒 10克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
置入网锅5分钟/50度/速度5清洗干净牛肉，沥干备用
2
将配料食材清洗准备好，上图没拍火锅底料，我用的德庄火锅料
3
锅加入30克油，桂皮，花椒，八角，姜片，20克豆瓣酱，20克火锅底料，3分钟/V键/反转小勺，炒香出红油。 再加入360克牛肉，15克料酒，15克生抽，5克老抽，5分钟/Ⅴ键/反转小勺
4
加入500克水和适量盐，盐的多少根据火锅底料和豆瓣酱的咸度调整
5
TM6开启慢炖功能1小时30分钟； TM5设置1小时30分钟/98度/反转小勺。 在时间还剩30分钟时将蒜瓣加入主锅
6
烧锅开水，切点芹菜叶，直接用原汤做汤底，粉煮热下到碗里，再盖上牛肉码子
注意事项
味道可以煮开后再进行调整