清蒸龙利鱼的做法
食材
龙利鱼或鱼柳 九条
方法/步骤
1
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
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2.葱切段，姜切片备用。
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3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
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4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
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5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
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6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
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8.大火蒸6分钟关火取出。
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9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
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10.加入蒸鱼豉油。
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11.炒锅中放油烧热
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12.趁热浇在葱姜丝上即可
注意事项
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1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
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2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。
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3、我买的是冷冻龙利鱼柳，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略。