想家的味道。一直记得小时候吃过一个甜甜的嫩嫩的鸡火锅，可以吃好几碗米饭的那种，只能模仿着做松滋鸡了
食材
1
仔鸡 一只
2
土豆或冬瓜 适量
3
葱、姜、蒜 适量
4
青椒、干红椒 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
豆瓣 适量
8
糖 适量
9
花椒 适量
10
生抽 适量
11
啤酒 适量
方法/步骤
1
将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。
2
鸡块在开水中焯一下后沥出水分
3
锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味
4
加一勺郫县豆瓣，继续爆香；
5
再将鸡块倒入锅中，翻炒上色
6
加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面，八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅。