糟香小黄花鱼
食材
1
小黄花鱼 1条
2
糟卤汁 适量
3
花生油 适量
方法/步骤
1
按住鱼头，从鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞。
2
从鱼头盖一侧切开一点皮，把鱼的头盖皮全部揭下(可去腥味)。
3
用剪刀将鱼鳃剪去。
4
把筷子从鱼嘴插入。卷出内脏，冲洗干净即可。
5
小黄花鱼开肚，去内脏，洗净，切一字花刀。
6
锅中加油烧至八成热，放入小黄花色炸至呈余黄色，捞出沥油。
7
将炸好的黄花鱼放入糟卤中。浸泡2到4小时即可装盘食用。
注意事项
图片来自网络
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