选择颗粒饱满，色泽光亮，无虫害，无杂质的黄豆或绿豆，放在温水中浸泡6到7小时。待豆胀开后，捞出，放入盆中。发制豆芽应注意以下几点。
工具/原料
1
豆
2
盆
方法/步骤
1
当豆芽长到1.5厘米时，需要水分增多，浇水要透，不留死角。
2
水温要恒定，不要忽高忽低。否则会产生红根烂根。
3
水温不能过高，水头不能过短。否则，只长根不长梗。
4
当豆芽长到5厘米时，要稍微提高水温，增加热量，以防根部发黑。
5
当豆芽接近8厘米长时，降低水温。
注意事项
每天定时喷洒温水，以保需要的温度和水分。
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