在家也可以自制水果酒
食材
1
葡萄 5000
2
杨桃 5000
3
李子 5000
4
梅子 5000
5
酵母 5
6
水 1000
7
冰糖 12
方法/步骤
1
果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
2
成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
3
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
4
成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
注意事项
1
水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。
2
酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。
3
酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
4
所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
5
酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。