孕妇坐月子是其最脆弱的时期,那么在这个时候我们应该如何保护孕妇?做一个好的月子餐是其中一个重要的方法。
方法/步骤
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制定月子餐菜谱。产妇在坐月子期问身体处于一个特殊时期,除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外,还要哺喂新生儿,因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜,总计大约每日3000大卡热量的摄入。由于产妇不定时哺乳,还需要每日增加就餐的次数,一般为每日6餐。根据以上原则,每日分为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。每天1—2杯牛奶,2—3个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤,加餐可选择小点心、水果等,早餐和晚上加餐可以选择多种多样的粥和馄饨等,每天的主食可以多种变化。
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月子餐制作:要掌握以下几个原则生熟菜板、刀具、抹布要分开。煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅,微火慢煮,以保持营养成分。炒菜时应注意色、香、味俱全,既有营养又能享受到就餐的快乐。营养搭配要均衡,不宜让产妇天天都吃大鱼大肉,这样会使产妇因摄人热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时,应适当吃些蔬菜和水果。
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制作后处理将使用过的炊具清洗干净放回原处。将灶台灶具周围清理干净,清扫地面并用墩布擦干净。产妇就餐后家政服务员收拾好餐具,清洗干净,并将可以保留的汤菜加保鲜膜放入冰箱
注意事项
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月子餐营养均衡,干净卫生,咸淡适中。
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注意月子餐均衡营养,改变传统坐月子期间只吃小 米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食观念。
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制作月子餐时禁放辛辣、刺激性的调味品。
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荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。
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素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。
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汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。