食材
1
基围虾 一斤
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
老干妈豆豉酱 适量
9
面包糠（粗粒） 适量
方法/步骤
1
压下虾头，但不要折断哟！
2
挤压虾头两侧，挤出砂囊，要轻轻的抽出虾线
3
放入碗中，加盐,料酒,葱姜，腌制半小时
4
利用腌制虾的时候，将葱姜蒜切末，花椒加少许热水浸没
5
待油温升至七成热的时候，将裹了生粉的虾入油锅炸至虾壳变色捞起，控油
6
待油温再次升高，下油锅复炸至金黄色捞出备用
7
加入适量生抽和老干妈豆豉酱翻炒均匀
8
加入先前炸好的基围虾，最后加入葱花翻炒均匀，如果觉得不够咸可以加少许现磨玫瑰盐
9
咸鲜微辣的避风塘基围虾就出炉啦！