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怎么正确使用托盘?

托盘是餐厅用语运送各种物品的基本工具。正确使用托盘是每个人餐厅服务员的基本操作技能,同时还可以提高工作效率,提高服务质量和规范服务工作。
工具/原料
1

托盘

2

运送的物品

方法/步骤
1

托盘也分很多种,有塑料防滑托盘,不锈钢托盘,等,有圆的,方的,大的小的,他们的规格用途各有不同。

2

长方形托盘一般用于托运菜点和盘碟。圆形一般用语对客服务,如上菜,斟酒等。

3

托盘分轻托和重托两种。

4

托盘要求动作熟练,优雅和准确。理盘:根据所托物品选择合适的托盘。装盘 : 根据物品的形状,体积和使用先后进行合理安排。

5

轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上,小臂与大臂垂直于左胸前。重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外,右手拿住一边,左手托住盘底,移置肩膀上。

6

放盘。弯曲膝盖,直腰,放盘。

注意事项

轻拿轻放

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