上回看电视看大厨做了辣椒酥，自己也学了下，果真是非常的好吃，爱吃辣的朋友不仿也试试吧。
食材
1
干辣椒 1碗
2
糯米粉 适量
3
花生仁 适量
4
鸡蛋 适量
5
盐 适量
6
芝麻 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。
3
锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。
4
捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。
5
加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。
6
锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。
7
再倒入花生炸酥脆。
8
炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒，撒均匀）
注意事项
在炸辣椒酥时，要一个个放入油锅中炸，不要炸粘到一块儿了。
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