功效：健脾开胃 原料：新鲜蚕豆；调料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋；
食材
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方法/步骤
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把新鲜蚕豆去壳
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用盐拌均匀腌制20分钟左右
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把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液
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再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会
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热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热
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下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油
7
再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。
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