酥类本身就是口感爽脆的一个产品，再加上核桃碎，给这个产品增添了不少的营养价值。核桃酥在西点烘焙中也是一款比较受欢迎的产品。
食材
1
黄油 250克
2
猪油 100克
3
糖 350克
4
臭粉 7克
5
泡打粉 7克
6
食粉 4克
7
蛋 2个
8
黄色素 适量
9
低筋粉 ±700克
方法/步骤
1
将材料黄油、猪油、糖、臭粉、泡打粉和食粉倒入盒内拌匀；加入材料蛋和黄色素拌匀；加入材料低筋粉压匀；
2
称80g/个稍搓圆放盘内压平，中间搓一个小洞；刷两次蛋水，放入核桃；
3
入炉烤，上火170°C，下火150°C，烤25分钟。
注意事项
第三步的粉要由上往下压，不能让其起筋；第五步时第一次蛋水干了再刷第二次蛋水。pan>分钟。
上一篇：怎么制作美味可口的油炸香蕉酥。