土豆丝炒肉，使我们经常吃的素菜之一，那在烟台这边该怎么做呢？
食材
1
土豆 中等个头的六个
2
肉 少许
3
葱花 少许
4
油 少许
方法/步骤
1
先把土豆洗净去皮
2
用篦子的粗眼，把土豆篦成很细的条。
3
需要注意的是：及时在小盆里面加水，以防止土豆条变色。
4
切好葱花和碎肉备用
5
炒锅加油，大火加热至油开。油从边缘往中心聚就表示油烧开了。先加油葱花爆锅
6
再加入事先切好的肉爆炒。
7
加入事先放在水里的土豆丝翻炒。
8
翻炒过程中，要加适量的水，防止炒糊了。
9
最后加入少量的食盐，翻炒。
10
大火翻炒5分钟左右，出锅。
注意事项
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