酸辣土豆丝是一道很多人都喜欢的一道家常菜，它不仅价格便宜，酸酸辣辣的味道也是大家所喜欢的。
食材
1
土豆 2个
2
干辣椒 若干
3
青辣椒 1个
4
红辣椒 1个
5
大蒜 3颗
6
小葱 1颗
7
盐 1勺
8
陈醋 1大勺
9
味精 1\4
方法/步骤
1
土豆洗净去皮切成丝,用水浸泡5分钟左右(去掉土豆表面的淀粉),土豆如果小的话就用三个,大的2个就够了.
2
大蒜去皮剁碎,小葱(个人比较喜欢用小葱)切段备用
3
将青辣椒和红辣椒洗净切丝,干辣椒切段备用
4
起锅放油,放葱、蒜、干辣椒爆香
5
然后放土豆丝翻炒，加盐和陈醋翻炒
6
加准备好的辣椒丝，大火快速翻炒，炒到7、8成熟加味精调味，一盘美味的酸辣土豆丝就可以出锅了。
注意事项
1
炒干辣椒时火不能太大，容易炒糊
2
土豆丝一定要7、8成熟时就要出锅，要不等熟了再出就软了，不脆了
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