酸辣可口，做法简单，好学易懂。
食材
1
土豆 两个
2
辣椒 一个
3
油 适量
4
盐 适量
5
米醋 适量
6
鸡精 少许
7
蒜 两瓣
8
香油 少许
9
八角花椒 适量
方法/步骤
1
土豆尖椒清洗干净，土豆去皮备用。
2
尖椒籽去除，切成细丝。准备好八角花椒，葱姜切片，蒜切末。
3
土豆切成薄片，然后切成细丝。先用水冲去土豆淀粉然后沥出水分。
4
锅中放油烧热，放入八角花椒爆香在夹出花椒粒，放入葱姜炒出香味。
5
倒入土豆丝翻炒
6
然后加入适量的米醋炒匀。
7
炒至土豆丝微软，放入尖椒丝一起大火翻炒。
8
最后撒入蒜末，放入适量盐，少许鸡精和香油搅拌均匀关火。
9
盛出装盘即可食用了。
注意事项
土豆丝容易粘锅，在炒至时可以放入少量的温水。
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