如何制作盐水虾

草虾 250克 适量

盐 8克 绍酒 30克 花椒 4粒 姜 2片 葱结 1个 适量

锅内加清水，

煮开后加入花椒、姜片和葱结，

倒入虾，加入酒和盐

大火沸煮3分钟，

撇去浮沫，见虾壳泛红，

便可连虾带汤盛出

小贴士做盐水虾要用鲜活的河虾，不宜煮太久，这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性；只要原材料新鲜，简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。