今天看央视正好看到呛虾，我挺喜欢吃这些的，醉虾醉蟹，自己做的话就能保持食材的绝对新鲜，毕竟生食最要考虑卫生问题。
食材
1
虾 400克
2
高度白酒 300毫升
3
芫荽 3根
4
葱 3根
5
味极鲜 3大匙
6
香醋 2大匙
7
团蒜 1个
8
紫苏叶 4片
9
潮汕泡菜 适量
10
小米椒 3个
11
蚝油 2大匙
12
糖 2匙
13
剁椒 适量
14
盐 2小匙
15
味精 小半匙
16
芥末 5克
17
香油 1匙
步骤/方法
1
我用的是活海虾，每一只都是挑出来的，活蹦乱跳，回家稍微清洗一下沥干后找个深碗，把高度白酒倒进去，什么酒无所谓，我平时没喝酒也搞不明白，我直接买了二锅头，便宜度数高，但是不够香，盖上盖子让它们游泳。
2
葱，芫荽，紫苏叶子，小米椒剁碎，我起初小米椒放少了，后面又加了，如果很能吃辣就再多加两个。紫苏可以用薄荷啊，九层塔替代，主要是要它们的香味。
3
将我配料表中除了葱，芫荽，和泡菜丁（前面忘了上图，潮汕泡菜切丁，潮汕泡菜是那种一团一团的，口味偏甜）其他全部调成腌酱汁，腌酱汁可以根据自己的口味进行调整，我喜欢芥末多放一点，并且芥末可以杀菌。
4
将虾捞出沥干，放进酱汁，改善盖子摇一摇，然后码整齐，盖上保鲜膜，放进冰箱。
5
腌两个小时以上，可以中午做，晚饭吃，上桌前撒上芫荽，葱末，泡菜丁，吃的时候混合在一起放嘴里，那叫一个爽。
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