鹌鹑蛋非常的有营养，小孩子也非常的喜欢，但是如果是有高血压等的老年人一定不要多吃，因为它的胆固醇的含量非常的高。今天我们要做的是酱烧鹌鹑蛋。
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
油 适量
3
豆瓣酱 适量
4
酱油 少量
方法/步骤
1
我们先把买来的新鲜的成熟蛋用清水清洗干净，然后捞出
2
放入装有清水的锅里，再加入八角等，开始煮，水开后五分钟左右关火
3
然后我们再次把煮熟的鹌鹑蛋捞出，沥干水分，放凉
4
我们把放凉的鹌鹑蛋的外壳都一个一个剥下来，放在准备好的容器里
5
然后我们把炒锅放到火上 ，烧热，然后下入多一点的油
6
油热以后，我们把准备好的鹌鹑蛋倒入锅中开始炸
7
一定要小火慢慢炸，炸至如下图一样的金黄色
8
然后我们加入准备好的豆瓣酱，还有其它的调料再继续翻炒
9
翻炒两分钟左右 ，让鹌鹑蛋都粘上酱料，我们就可以关火出锅了。
注意事项
注意炸的时候小火
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