前段时间叫兽红了，炸鸡红了，这段时间茶叶蛋火了，据说能吃上茶叶蛋的都是金豪啊，不知我这款老少皆宜，营养丰富，比茶叶蛋的吃法还健康的糖醋鹌鹑蛋能火一把不？
食材
1
鹌鹑蛋 400克
2
油 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
陈醋 适量
6
水淀粉 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净。
2
把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟。
3
煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳。
4
把鹌鹑蛋去皮。
5
用刀在表面划些纹路，方便入味。
6
锅中放油，加入一大勺糖小火熬熔。
7
下鹌鹑蛋裹上糖色。
8
调入陈醋，加入少许盐，小火煮一会儿入味。
9
最后加入水淀粉大火收干即可。
注意事项
1
煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳。
2
炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。
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