鹌鹑蛋是一款比较常见的美味小吃，在各大商店均有卖。不过别人做的永远没有自己做的好吃，那么鹌鹑蛋的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做鹌鹑蛋
食材
1
鹌鹑蛋 500克
2
桂皮 4块
3
八角 4个
4
香叶 3片
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
茶叶 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
冰糖 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
把鹌鹑蛋清洗干净，小心一点，不要弄碎
2
凉水放入锅中，开锅后转小火煮熟，大约5分钟即可，煮熟捞出，放入凉水侵泡，并捏碎外壳
3
准备卤水 锅中放入：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。加水煮开。
4
开锅后加入：生抽（3勺）、老抽（1勺）加入适量盐
5
将刚刚煮好的鹌鹑蛋倒入锅中
6
晾凉后装入容器，浸泡一天味道更佳。
注意事项
可以根据个人口味再增加适量盐 酱油等
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