莲子百合鸡汤做法

莲子百合鸡汤做法莲子百合鸡汤材料：土鸡块300克，干莲子50克，干百合30 克，姜、枸杞子各少许。盐1/2小匙，料酒1小匙，鸡精适量。莲子百合鸡汤详细做法：1.将干莲子和干百合用请水浸泡2小时，备用。2.姜去皮，洗净，切成片，备用；枸杞子冲净，用清水泡软。3.土鸡块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干水分。4.取一炖盅，加入适量水，放入莲 子、百合、土鸡块、姜片，加入料 酒、鸡精调好味，大火煮沸后再转小 火炖约2小时，放盐调味。5.将浸泡好的枸杞子捞出，沥干水 分，放入炖盅略煮即可。莲子百合鸡汤莲子如何选择：选购莲子时，以有一点自然的皱皮或残留的 红皮、莲子孔较小者为佳；而选购百合时，以干 燥、色白、肉厚者为佳。巧除莲子皮：将莲子洗好，放入沸水中，加 入适量碱拌匀后稍闷泡，再用力揉搓，即可去除 莲子皮。莲子百合鸡汤功效：清心降火，润阴润燥，提高体质与记忆力，提高睡眠质量。