神仙豆腐相信有的人没有听说过,还没吃过，神仙豆腐是具有特色的小吃，用天然的神仙叶子制作而成，颜色翠绿，酸辣嫩滑，清爽怡人，更像是凉粉或者果冻，是当地人夏天消暑最爱的小吃。神仙豆腐与普通豆腐完全不同，在常温下可保鲜1个月不变质，久煮不烂不化，形状不变。 被人们誉为“神仙豆腐”、“长寿豆腐”。
食材
1
辣椒 适量
2
泡姜 适量
3
小葱 适量
4
自制豆瓣 适量
5
盐 适量
6
大蒜 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
采摘神仙树树叶。
2
将神仙树树叶摘下洗净晾干。
3
将洗净的树叶用开水烫熟，捣成糊糊。
4
步骤二的树叶糊用纱布过滤挤压出汁。
5
将挤压好的汁静置两三个小时凉透自然凝固即可。
6
切块凉拌。