枣泥做多了些就用来做戚风啦，食谱改自青井老师的酸奶戚风，淋酱是酸奶+枣泥+淡奶油，无需打发直接调和均匀就可以淋上去了，酸奶和枣泥味道超级搭的。
食材
1
鸡蛋 250克
2
低粉 439克
3
玉米油 62克
4
酸奶 50克
5
枣泥 12克
6
细砂糖 25克
方法/步骤
1
玉米油和酸奶放入搅拌盆，用手动单抽搅和均匀。
2
加入枣泥搅和均匀。
3
筛入低粉拌匀。
4
蛋白内加入一点点的白醋打发到鱼眼粗泡状态后一次性加入细砂糖打发到湿性偏干一些的状态，提起打蛋头是一个稍大的弯钩的样子。
5
从稍高的位置将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具后放入预热好的烤箱中下层189度上下火烤35分钟。
6
出炉后立刻在桌面轻震一下模具后倒扣放凉，完全凉透后切块就可以吃啦。
注意事项
超级好吃