1、派皮做好了用不完可以放冰箱冷冻，用的时候提前拿出来解冻；2、熏肉稍微翻炒一下变色就可以了，不需要炒太久。
食材
1
小麦面粉 250克
2
鸡蛋 4个
3
熏肉 150克
4
食盐 1小勺
5
黄油 125克
6
水 125克
7
淡奶油 300毫升
8
肉豆蔻 1小把
9
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
冷藏硬的黄油切小块放入碗中
2
将面粉、盐和黄油混合
3
用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油，混合成粗粒(不可过度混合)，倒入冰水，用一把小刀混合
4
用手混合到大致成型即可，用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上
5
将做好的面团取出，擀成均匀的面皮（不需要很薄）
6
铺入模具，用叉子在底部插上小孔
7
鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻粉混合，搅拌均匀，稍微加盐和胡椒（因为熏肉已经有盐味，所以不需要太咸了）
8
熏肉先炒一下再放入（放生肉也可以）
9
倒入蛋奶液，烤箱预热180°，烘烤35至40分钟即可