冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐。
食材
1
虾 适量
2
淀粉 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
蛋清 适量
方法/步骤
1
剥虾，把虾仁剥取来，（想吃多少就弄多少）
2
把剥好的虾放在料理机里面打成虾泥
3
从料理机里取出虾泥，用碗盛装，加入鸡蛋清
4
加入料酒
5
加入淀粉，充分搅拌
6
用手抓起虾泥，挤出一个小球。
7
烧上一锅热水，小火，做好的虾丸放入热水里
8
全部做好后放入热水里后，大火烧开即可。
注意事项
夏天天气热，最好在低温下进行，以保证虾的新鲜度
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