杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一，比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品，它们更加的口味甜美，造型漂亮，赏心悦目。虽然只是简单原料的组合，但香醇的口味，和梦幻华丽的外型，让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕，用了淡奶油简单的装饰，视觉效果就不同了。
食材
1
鸡蛋 3个
2
绵白糖 50克
3
食用油 40克
4
酸奶 85克
5
低筋面粉 70克
6
柠檬汁 几滴
7
淡奶油 120克
8
车厘子 6粒
9
糖珠 适量
方法/步骤
1
准备所需主料。
2
蛋黄加10克糖搅拌均匀。
3
加入40克玉米油搅拌均匀。
4
加入85克酸奶搅拌均匀。
5
筛入70克低筋面粉搅拌均匀.
6
这是搅拌均匀的面糊。
7
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
8
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
9
拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
10
搅拌好的蛋糕糊非常细腻。面糊装入大号一次性裱花袋。
11
烤盘内放入纸膜。
12
挤入蛋糕杯七八分满，用力震几下。烤箱预热150度,蛋糕杯放烤网上，倒数第二层,上下火约35分钟左右。
13
淡奶油加入10克糖打发至裱花状态。装入一次性裱花袋。
14
烤好的蛋糕取出晾凉备用。
15
把淡奶油挤在蛋糕上面。
16
装饰上水果糖珠即可。
注意事项
蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发。
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