芦笋含有丰富的蛋白质和多种维生素，虾的营养价值也很高。这两种食材的搭配，既营养又美味！今天和大家分享芦笋炒虾仁的做法。希望大家喜欢！
食材
1
鲜虾 500g
2
芦笋 1把
3
葱丝 少许
4
姜丝 少许
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
盐 少许
8
植物油 少许
方法/步骤
1
准备鲜虾500g，芦笋1把。芦笋选比较嫩的那种。
2
鲜虾剥皮、去头和虾线，沿背上剪开，这样做更容易入味。
3
芦笋洗净，如果根部比较老就去一下皮，我买的比较嫩，所以就不用去皮了，直接切斜段就可以了。
4
炒锅中加入清水，放些盐和植物油（这样做芦笋更绿），水开后，放入芦笋焯一下，时间不要太长，一会儿就可以。
5
焯好水的芦笋，放入冷水中过一下凉，这样可以保持清脆的口感。然后捞出控干水分备用。
6
葱切丝，姜切丝。
7
炒锅中加入少许植物油，油温5成热时，加入葱姜丝炒香，放入虾仁，加入少许料酒，煸炒至虾仁变色。
8
然后放入芦笋一起煸炒一会儿，最后放少许盐和生抽调味即可。
9
美味出锅了，是不是很有食欲呢！你也来试试吧！
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