主料:排骨、玉米、香菇;辅料:姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等材料。调料:色拉油,料酒,甜面酱,开水,盐。做法:1、锅置于灶上,开火,倒入适量色拉油;2、放姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等材料炸一下;3、倒入泡好的排骨煸炒;4、等排骨水分全部出来时加料酒;5、再放适量甜面酱翻炒片刻;6、加入玉米段和香菇,倒多些的开水;7、加盖,大火烧开;8、转慢火大约炖40分钟(适当加点盐),汤至粘稠即可。
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