美味的鱼头炖豆腐的做法步骤

鱼头炖豆腐的做法步骤　　1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。 2. 砂锅入多水大火煮开。 3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内　　滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。4. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。