小编带大家看一下红 烧 茄 子的做法！
食材
1
茄子 1
2
蒜葱 姜 1
3
生抽 1
4
蚝油 1
5
豆瓣酱 1
方法/步骤
1
茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末， 茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟， 锅中热油爆香葱花，姜、蒜末，倒入茄子，翻炒片刻
2
把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀
3
倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
4
大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟
5
开盖大火收汁
6
盛出后撒上葱花
7
美味的红烧茄子出锅啦！
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