花生营养丰富，炒花生很干， 但是老醋花生不但具有清热·活血的功效，还能保护血管壁，阻止血栓形成，长期食用可以降低血压，减少胆固醇的堆积，防治心血管疾病！不啰嗦了，我们一起来做吧！
食材
1
花生 一份
2
油 适量
3
香菜 一棵
4
红醋 适量
5
味达美酱油 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
8
白酒 几滴
方法/步骤
1
准备一盘花生，选择颗粒饱满的红皮花生，做起来才会既好看又好吃!
2
锅内加油，油量比平时炒菜加的稍微多一些就可以，倒入花生翻炒均匀，一定要凉油下锅，不然花生还没熟已经糊啦，尽量使用中火
3
加入花生后要不停的翻炒，保证受热均匀，待听到啪啪啪声后就可以出锅了，如果怕炒不熟可以一边炒一边尝，待酥脆就可以了，出锅后加入几滴白酒，可以让花生长时间酥脆，晾凉！
4
香菜切碎备用，取一个小碗加入五勺醋，再加入适量味达美和两勺半白糖基本上白糖和醋的比例是1；2【白糖可以用绵砂糖比较细容易化】我用的是大粒白糖，要把糖充分的搅拌融化即可
5
再加入适量的盐，盐是百味之母，所以必须要放才能让酸中有甜的味道充分挥发出来，加入小半勺，接着加入香油搅拌均匀即可
6
待花生晾凉之后，香菜撒在花生米上面，倒上搅拌好的醋汁，就可以品尝那酸中有甜的美味了。
注意事项
1
等待20分钟，汁液充分融入花生之内，口味更好
2
冰藏一下，口味更佳
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