花生被称为“长生果”，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、核黄素、钙、磷等。陈醋有降血压、降血脂、软化血管等作用。醋泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
食材
1
花生 适量
2
陈醋 适量
3
青红椒 适量
4
洋葱 适量
5
盐 少许
6
糖 少许
7
生抽 少许
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
青红椒和洋葱切粒备用。
3
无水的锅内放油和花生，不用加热，冷锅放入即可，慢火炒熟，花生裂开且微变颜色即可。
4
碗内加醋、生抽、糖和盐调成酱汁。
5
加入放凉的熟花生米。
6
再加入青红椒粒和洋葱粒，搅拌均匀。
注意事项
1
炒花生时要冷锅冷油，这样不易炒过火。
2
花生要冷了之后才放入酱汁内，这样会保持花生的脆度。
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