红烧茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做红烧茄子。快来看看吧。
食材
1
茄子 100g
2
油 10g
3
盐 10g
4
酱油 20g
5
鸡精 10g
6
豆瓣酱 50g
7
蒜 20g
8
葱花 20g
9
白糖 20g
方法/步骤
1
茄子切成条，蒜切末。
2
锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。
3
加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。
4
总结如下。
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