前几天买了一个麦饭石不粘锅，回家后做了一道红烧茄子，家人都说很好吃。下面我就用自家的三禾麦饭石不粘锅，为大家展示一下红烧茄子的做法。希望大家也能做出家人喜欢的美食。
食材
1
茄子 2个
2
青椒 1个
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
花生油 适量
6
白糖 适量
7
淀粉 适量
8
番茄酱 适量
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材，将茄子切成块、青椒切好、蒜切成末备用
2
在茄子中加入少许盐，腌制十分钟，然后倒掉腌出来的多余水分，加入淀粉拌匀
3
在小碗内放入淀粉、糖、鸡精、老抽以及半碗清水，调成汁备用。
4
锅内放油炸茄子，炸至金黄捞出
5
将锅洗净，放入油，加番茄酱、蒜末炒出香味，并加入茄子、青椒翻炒
6
将事先调好的汁加入锅中，大火收汁即可出锅。