茄子：清热、活血、消肿。家常菜的必可不少，快来试试吧
食材
1
茄子 1-2个
2
香菜 2-3颗
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
蒜 1个
6
生抽 适量
方法/步骤
1
1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。
2
3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。
3
5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。
4
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。
5
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
6
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
注意事项
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油
上一篇：手把手教你番茄炒蛋的做法?
下一篇：番茄炒蛋家常炒法