把将要丢弃的豆渣用来做补血的【豆渣蛋糕】

蛋白 5个

糖（入蛋白） 50g

柠檬汁 少许

蛋黄 5个

糖（入蛋黄） 10g

（红枣枸杞）豆浆 125g

低筋面粉 100g

豆渣 30g

准备材料。

蛋白加入少许柠檬汁用电动打蛋器打发至粗泡（下图1），分次加入砂糖打发至硬性发泡（下图2），即为蛋白霜；

蛋黄加入10克糖搅拌至颜色变浅。

在第3步中加入（红枣枸杞）豆浆，拌匀。

加入过筛两次的低筋面粉（下图1），拌匀（下图2）。

加入豆渣（下图1），拌匀（下图2）。

把第2步做好的蛋白霜，分3次加入到蛋黄糊中（下图1），切拌均匀（下图2）。

把蛋糕糊倒入小蛋糕模中，这是其中的一部分，还做了6个小圆蛋糕。

放进预热的烤箱中层180度30分钟。