豆腐渣富含粗纤维,蛋白质,不饱和脂肪酸等多种营养,还具有防治便秘、降脂降血压、减肥和抗癌等作用。胡萝卜富含多种维生素和矿物质,还具有保护视力、延年益寿、润肤抗衰老等作用。这两者在一起炒,真是色香味俱全,绝对是人间美味,是健康和生命的保护神。
食材
1
豆腐渣 250克
2
胡萝卜 100克
3
鸡蛋 一个
4
大葱 一棵
方法/步骤
1
豆腐渣晾干,胡萝卜切丝,葱切段
2
放菜籽油加热,放葱适量,盐适量,炒至葱花略微发黄
3
放胡萝卜翻炒至六成熟,鸡蛋搅匀倒入锅中翻炒后,将豆腐渣倒入锅中翻炒,加少量水,均匀翻炒,2分钟后出锅
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