“一直以为，沙拉酱沙拉汁从来只是用来浇汁，生着浇汁，煮熟浇汁，微波后浇汁。。。总之，汁浇一切。然而，翻看完丘比的食谱小册子之后却有醍醐灌顶，豁然开朗之感。想要炒的白果鸡丁，立马变成了关于丘比的试验品。其实用什么口味的丘比沙拉汁还真是有些犯难，最后选定焙煎芝麻，也许会更香一些。 用了焙煎芝麻沙拉汁来腌肉，又用同样的沙拉汁作锅底油去炒蔬菜，因为沙拉汁原本就是以油为主。不过，当沙拉汁在锅中冒起泡泡，并迅速变出焦糖色时，立马感觉到不妥，因为沙拉汁中还有不少的糖分。迅速倒入蔬菜，降低锅中温度，才总是没有炒成焦糖色。 最后的成品看起来不够清爽，有些糊糊的状态，不过效果似乎还不错，味道也还算比较能接受。。。”
食材
1
鸡胸肉 80g
2
西兰花菜 15g
3
胡萝卜 20g
4
青椒 15g
5
白果 50g
6
焙煎芝麻沙拉汁 25ml
7
淀粉 少许
8
油 适量
9
姜蒜末 适量
方法/步骤
1
用料：鸡胸肉80克，胡萝卜20克，西兰花梗15克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少许，姜蒜末适量，油适量
2
白果去壳皮芯，洗净，姜蒜切末，青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片，备用。
3
鸡肉洗净切丁，
4
加入淀粉和部分沙拉汁，
6
锅中倒油，烧热
7
放入鸡肉，炒至变色，出锅，备用。
8
将剩下的沙拉汁倒入锅中，烧热，
9
放入姜蒜末，炒出香味，
10
加入所有配菜，翻炒均匀。
11
加少许水，焖至白果熟透，水分收干。
12
加入炒好的鸡肉，
13
翻炒均匀，熄火，
14
出锅装盘。
注意事项
白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。 沙拉汁可以用其他调味料代替。 翻炒时火不宜太大，以免焦糊。
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