话说这鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。 我的这道鸽子采用了蒸的方法。虽然方法很简单，但是做出来的鸽子汤真的是非常鲜美，而且肉很紧致，不同于其它禽类。
食材
1
乳鸽 一只
2
盐 少许
3
料酒 少许
4
鲜姜 一块
5
枸杞 20粒
方法/步骤
1
乳鸽一只，清洗干净
2
鲜姜切大片，枸杞洗净
3
将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
4
将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
5
再倒入少许料酒，混合均匀
6
入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时
7
出锅后根据口味加入少许盐
8
汤鲜美，肉紧致，滋补好汤
总结
1、清洗干净食材2、将乳鸽入开水锅中，去掉血水和腥气味 3、将乳鸽捞出入大碗中，入蒸锅4、出锅后根据口味加入少许盐
注意事项
1
焯下水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈
2
辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味
3
可以加入山药同炖，营养更丰富
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